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GB/T 19048-2024《地理标志产品质量要求 龙口粉丝》解读

GB/T 19048-2024 更新时间: 2025-01-13

标准详情

一、标准的基本信息

GB/T 19048-2024《地理标志产品质量要求 龙口粉丝》于2024年12月31日由国家标准化管理委员会发布,并于同日实施。该标准由烟台市市场监督管理局、烟台市标准计量检验检测中心、烟台市知识产权保护中心、烟台双塔食品股份有限公司、烟台三嘉粉丝有限公司、烟台商都料理食品有限公司、中国标准化研究院、山东省标准化研究院等单位共同起草。其主管部门为国家市场监督管理总局,归口部门为全国食品工业标准化技术委员会。

二、标准内容

GB/T 19048-2024标准规定了龙口粉丝的地理标志产品保护范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存等内容。标准对龙口粉丝的定义进行了修订,明确其为“在第4章规定的地理标志产品保护范围内,以绿豆、豌豆或绿豆淀粉、豌豆淀粉为原料,利用当地水资源、地理环境、气候和微生物体系,采用传统的酸浆发酵工艺加工而成的粉丝”。此外,标准还对产品的分类、理化要求、检验规则、标签、包装、运输和贮存等方面进行了详细规定。

三、标准应用场景

GB/T 19048-2024标准适用于龙口粉丝的生产、检验和销售环节。在生产环节,企业需严格按照标准规定的原料、工艺和质量要求进行生产,确保产品质量符合标准。在检验环节,监管部门依据标准对龙口粉丝进行质量抽检,保障市场流通产品的质量。在销售环节,标准为消费者提供了明确的质量参考,有助于提升消费者对龙口粉丝的信任度。此外,该标准还有助于龙口粉丝在国际市场上的推广和保护,特别是在《中欧地理标志协定》背景下,进一步规范了龙口粉丝的生产和市场秩序。

四、总结

GB/T 19048-2024标准的发布和实施,为龙口粉丝的生产和质量监管提供了科学依据,有助于提升龙口粉丝的整体质量和市场竞争力。通过明确的定义和严格的质量要求,该标准不仅保障了消费者的权益,也为龙口粉丝的可持续发展奠定了坚实基础。

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